山葡萄为鼠李目、葡萄科、葡萄属木质藤本植物，主要分布于东北、华北、华东地区，可鲜食或酿酒用。
山葡萄小枝圆柱形，无毛，卷须2-3分枝，叶片阔卵圆形，3浅裂或中裂。圆锥花序疏散，花蕾倒卵圆形，花萼碟形，果实球形或椭圆形。
山葡萄喜光，喜温暖湿润环境，生长适温20-25℃，年降雨量以700-1500mm为宜，在疏松、排水良好且富含腐殖质的沙质土壤上生长良好。
一、什么是山葡萄
1、物种论述
山葡萄是常见的一种水果，别称阿穆尔葡萄、木龙、烟黑等，在生物学分类上属于植物界、被子植物门、双子叶植物纲、鼠李目、葡萄科、葡萄属木质藤本植物，主产于东北、华北、华东等地，果实可鲜食或酿酒，具有极高的食用价值和经济价值。
2、形态特征
（1）山葡萄是木质藤本植物，小枝圆柱形，无毛；卷须2～3分枝，每隔2节间断与叶对生。
（2）叶阔卵圆形，3浅裂或中裂，叶片或中裂片顶端急尖或渐尖，裂片基部常缢缩，裂缺凹成圆形，边缘每侧有28～36个粗锯齿。
（3）圆锥花序疏散，与叶对生；花蕾倒卵圆形，花萼碟形，花瓣呈帽状粘合脱落。
（4）果实球形或椭圆形，种子倒卵圆形；花期5～6月，果期7～9月。
3、分布范围
山葡萄主产于东北、华北、华东等地，黑龙江、吉林、辽宁、河北、山西、山东、安徽、浙江等地均有分布，多生于海拔200～2100米的山坡、沟谷林中或灌丛中，变种深裂山葡萄产于黑龙江、吉林、辽宁、河北等地。
4、生长习性
（1）温度：山葡萄喜温暖，稍耐寒，怕冻，最适生长温度20～25℃，最低能耐-8℃的低温。
（2）水分：山葡萄喜湿润，不耐旱，不耐涝，在年降雨量700～1500毫米的地区均能生长。
（3）土壤：山葡萄喜肥沃，耐瘠薄，以土质疏松、排水良好且富含腐殖质的沙质土壤为宜。
（4）光照：山葡萄喜阳光，不耐阴，光照充足时生长旺盛，长期在荫庇的环境下生长不良。
二、山葡萄的繁殖方法
1、扦插繁殖是山葡萄苗木繁殖的主要方法。分为绿枝扦插和硬枝扦插两种，以硬枝扦插为主。
2、硬枝扦插是将冬季修剪下的一年生枝条剪留长16-18厘米，顶部有一个饱满芽的做插条。
3、插条上端平剪，剪口在芽上1厘米左右，下端斜剪，形成具有2个节以上的插条。插条最上部的芽保留，下部的芽削掉。
4、扦插之前用α-奈己酸150毫克/千克处理16-24小时，温度保持15-20℃。扦插苗床可用电热温床或火炕温床。
5、扦插时间在3月末到4月初，插条在苗床中的前期温度（插后20天左右）28-30℃，中期（插后25-45天）保证适宜的温度和湿度，后期（插后45-60天）是练苗期，应适当控水控温，以便露地移栽。
