柿子椒简介，是一年生或多年生草本植物

一、柿子椒简介

1、物种论述

（1）柿子椒是常见的一种蔬菜，学名青椒，别称菜椒、灯笼椒、甜椒等，在生物学分类上属于植物界、被子植物门、双子叶植物纲、管状花目、茄科、辣椒属一年生或多年生草本植物。

（2）原产于中南美洲热带地区，果实可凉拌、炒食、煮食、腌渍或加工罐头、蜜饯等。

2、形态特征

（1）柿子椒是一年生或多年生草本植物，高40-80厘米；茎近无毛或微生柔毛，分枝稍之字形折曲。

（2）叶互生，枝顶端节不伸长而成双生或簇生状，矩圆状卵形、卵形或卵状披针形，全缘，顶端短渐尖或急尖，基部狭楔形。

（3）花单生，俯垂；花萼杯状，不显著5齿；花冠白色，裂片卵形；果梗直立或俯垂。

（4）果实近球状、圆柱状或扁球状，多纵沟，顶端截形或稍内陷；花果期5-11月。

3、分布范围

（1）柿子椒是由原产于南美洲热带地区的辣椒在北美地区演化而来的，经长期栽培驯化和人工选择使果实出现了体积增大、果肉变厚、辣味消失、子房腔数增多等变化。

（2）我国于100多年前引入，现全国各地普遍都有栽培。

4、生长习性

（1）温度：柿子椒喜温暖，不耐严寒，生长适温25-28℃，气温低于5℃时植株受冻害。

（2）湿度：柿子椒喜湿润，不耐旱，怕涝，最适空气湿度70-80%、土壤湿度60-70%。

（3）土壤：柿子椒喜肥沃，以土质疏松、排水良好且富含腐殖质的中性沙质土壤为宜。

（4）光照：柿子椒喜光照，耐半阴，光照充足生长旺盛，长期在荫庇环境下容易徒长。

二、怎样挑选柿子椒

1、外形：柿子椒有三个爪或者四个爪的，选四个爪的口感更好。表皮必须没有伤痕、斑点，完整度好。

2、颜色：色泽鲜艳、有光泽、个头饱满的味道更好。

3、掂重量：拿几个掂一下重量，分量沉且捏起来较硬的新鲜度越高。