什么是龙息辣椒，是一种辣度达到248万个史高维尔单位的品种

一、什么是龙息辣椒

1、物种定义

龙息辣椒是世界十大最辣的辣椒之一，学名Dragon's Breath，在生物分类学上属于植物界、被子植物门、双子叶植物纲、管状花目、茄科、辣椒属一年生草本植物，由英国诺丁汉大学的研究人员、农民麦克·史密斯共同研发而成。

2、辣度论述

龙息辣椒的辣度高达248万个史高维尔单位(1高维尔单位表示需要50升水稀释才无法尝出辣味)，超越了辣度200万的美国民用辣椒喷雾和辣度220万的卡罗莱纳死神，在世界十大最辣的辣椒排行榜中排名第二位。

3、辣度排行

（1）辣椒X：辣椒X由一家辣椒公司所研发，这种辣椒的辣度超越了卡罗莱纳死神，打破了吉尼斯世界最辣辣椒纪录，辣度高达318万个史高维尔单位，绝对令人感到瞠目结舌。

（2）龙息辣椒：龙息辣椒是英国人培育的超级辣椒，根据检测龙息辣椒的辣度高达248万个史高维尔单位，超越了辣度200万的美国民用辣椒喷雾和辣度220万的卡罗莱纳死神。

（3）卡罗莱纳死神辣椒：卡罗莱纳死神辣椒是美国南卡罗来纳州培育的超级辣椒，至2012年一直是吉尼斯世界纪录认证的最辣的辣椒，根据检测辣度高达220万个史高维尔单位。

（4）娜迦毒蛇辣椒：娜迦毒蛇辣椒来自英国坎布里亚郡的一个小温室，由当时3种已知对人类而言最辣的辣椒杂交而来，辣度令人不可思议，达到惊人的135万个史高维尔单位。

（5）印度魔鬼辣椒：印度魔鬼辣椒产于印度东部，别称印度断魂椒，曾一度是世界最辣的辣椒，依据国际评估辣椒辣度的标准，印度魔鬼辣椒的辣度高达104万个史高维尔单位。

二、辣椒的品种

1、灯笼椒

（1）灯笼椒是一种肉质厚且柔软的辣椒，有较大的果形、蓬松和各不相同的繁多颜色，一般的形状是钟状，带有沟纹。

（2）灯笼椒可作为观赏物也可以作为食物，作为观赏物的时候有达半年之久的观赏期，被叫做灯笼椒是由于果实像灯笼。

（3）每100g灯笼椒的热量是18千卡左右，营养成分是水分94.5g、蛋白质1.1g、脂肪0.3g、碳水化合物2.9g以及纤维1.0g。

2、二荆条

（1）二荆条辣椒在正宗川菜中应用时可以作为调料，二荆条辣椒有细长的椒角，椒果有着美观的外形，是晶莹碧绿的。

（2）用二荆条辣椒煎油时色泽红亮，红油会自动朝着盘边溅射上爬，有着适中的口感和辣度，每100g新鲜椒中含有1.56mg胡萝卜素和105mg抗坏血酸，同通常蔬菜相比含量高。

3、子弹头

（1）子弹头辣椒也可以叫做朝天椒，它有较小的椒果，因此也可以叫小辣椒。朝天椒有椒果小、辣度高、易干制的特点。

（2）子弹头辣椒是干椒品种中的一种，是我国三大干椒品种系列之一。子弹头辣椒单果干重在0.4g左右，味很辣，有0.8%左右的辣椒素含量。

（3）颜色为鲜红色，有3%左右的辣红素含量。

4、新一代

（1）新一代辣椒属于朝天椒中的一种，长度在3cm左右，它有红亮的颜色和浓郁的香气，是辣椒干制品中用量比较大的。

（2）新一代辣椒是短族椒、簇生椒，它的果型短小，在3cm-5cm左右，生长时会朝天。

（3）新一代辣椒有上等的光皮、枣红和光泽，可以作为大众辛辣口味和熟食中的最佳配料，有着浓郁的椒香，辣度开始会比较浓但衰减比较快。

5、石柱红

（1）石柱红辣椒的特点是颜色鲜红、肉厚、味辣、籽少和油气足，国内最辣的品种是石辣一号，属于重庆的特产。

（2）石柱朝天红的选育是重庆市自主的，是当前国内文献有记载的最辣辣椒品种。

6、小米辣

（1）小米椒属于辣椒中的一种，一般指的是朝天椒，它的个体较小，未成熟时的颜色是淡绿色，成熟的颜色是橙黄色，干小米椒的颜色是红带橙黄色，颜色呈大红色的不是该品种。

（2）小米椒是辣椒草本，属于茄科植物，原产地在南美洲，如今栽培于我国的广大地区。