柿子的简介，属于柿科、柿属落叶大乔木的统称

一、柿子的简介

1、物种分类

柿是常见的一种水果，别称柿子、甜柿、柿花等，在生物分类学上属于植物界、被子植物门、双子叶植物纲、柿目、柿科、柿属落叶大乔木的统称，原产于中国，具有极高的食用价值、药用价值和经济价值。

2、形态特征

（1）柿是落叶大乔木，高10～14米，最高可达27米；树皮深灰色至灰黑色，枝带绿色至褐色。

（2）叶纸质，卵状椭圆形至倒卵形或近圆形，先端渐尖或钝，基部楔形；花雌雄异株，聚伞花序腋生；雄花序小，有花3～5朵。

（3）雌花单生叶腋，花萼绿色，萼管近球状钟形，花冠淡黄白色或黄白色带紫红色。

（4）果球形、扁球形、略方形或卵形，嫩时绿色，后变黄色或橙黄色；种子褐色，椭圆状，侧扁；花期5～6月，果期9～10月。

3、分布范围

柿原产于中国，从辽宁西部一线经甘肃南部，折入四川、云南等地，在此线以南、东至台湾省均有分布，国外分布在朝鲜半岛、日本、东南亚、大洋洲、阿尔及利亚、法国、美国、以色列、意大利等地，多生于海拔500～2000米的杂木林边、灌丛、荒野及村落附近。

4、生长习性

（1）温度：柿喜温暖，耐寒，耐热，最适温度13～19℃，最低能耐-20℃的低温。

（2）湿度：柿喜湿润，耐旱，不耐涝，在年降雨500毫米以上的地区能正常生长。

（3）土壤：柿喜肥沃，耐瘠薄，不耐盐碱，以土层深厚、土质疏松的土壤为宜。

（4）光照：柿喜阳光，不耐阴，光照充足时生长强健，在荫庇环境下结果不良。

5、品种划分

（1）完全甜柿：完全甜柿不管有没有种子都能在树上自然完成脱涩，但果肉内常形成少量的褐斑，代表品种有富有、次郎、阳丰、新秋、伊豆、骏河、太秋、罗田甜柿、甜宝盖等。

（2）不完全甜柿：不完全甜柿能否自然脱涩取决于种子，种子数量多时能自然脱涩，种子数量少时不能自然脱涩，代表品种有弹寺丸、西村早生、海库蔓、东洋一号、黄金方柿等。

（3）完全涩柿：完全涩柿不管有无种子都不可在树上自然脱涩，果实在软化前不能脱涩，果肉内也不形成褐斑，代表品种有四沟、爱宕等，我国栽培的大多数品种都属于完全涩柿。

（4）不完全涩柿：不完全涩柿大多数都是无核的，比完全涩柿更容易脱涩，但脱涩度普遍低于不完全甜柿，代表品种有平核无、刀根早生、会津身不知、甲洲百目、衣纹、太月等。

二、柿子是喜阳作物还是喜阴作物

1、柿子是比较喜欢阳光的。虽然它们有一定的耐阴性，但是更适合生长在阳光比较充足的地方。

2、日照时长和光照强度都变好，更能促进它们生长发育。这时它们的根茎会长得比较粗壮，所以疏导能力变强，运输机元素的能力也会变强。

3、营养物质被运送到枝叶后，经过光合作用转变成有机质。大量的营养元素在果实中积累，生长出来的柿子会更柔软可口。

4、另一方面，光照需求得到满足还能使柿子的成熟期提前，而且不容易掉果。