荆芥和薄荷有什么区别，荆芥口感苦辣、薄荷口感清凉

一、荆芥和薄荷有什么区别

1、科属不同

荆芥和薄荷的科属不同，其中荆芥是唇形科、荆芥属多年生草本植物；薄荷是唇形科、薄荷属多年生草本植物。

2、株高不同

荆芥和薄荷的株高不同，其中荆芥茎坚强，基部木质化，高40～150厘米；薄荷比荆芥低矮，一般在30～60厘米。

3、叶片不同

（1）荆芥的叶片呈卵状至三角状心脏形，边缘有粗锯齿，草质，上面黄绿色，有短硬毛，下面略微发白。

（2）薄荷的叶片呈披针形、椭圆形或卵状披针形，上面绿色、下面淡绿色。

4、花朵不同

荆芥和薄荷的花朵不同，其中荆芥的花冠呈白色，下唇有紫色斑点；薄荷的花冠呈淡紫色。

5、口感不同

荆芥和薄荷的口感不同，其中荆芥有轻微的苦辣味；薄荷的口感非常清凉，特别适合夏季食用。

二、什么是荆芥

1、物种论述

荆芥是我国传统的中药材，别称猫薄荷、假荆芥、樟脑草等，在生物分类学上属于植物界、被子植物门、双子叶植物纲、合瓣花亚纲、管状花目、唇形科、野芝麻亚科、荆芥属多年生草本植物，主产于西北、华北、西南、华中等地，干燥的地上部分可入药，嫩叶、嫩茎可作蔬菜食用。

2、生长习性

（1）温度：荆芥菜喜温暖，耐寒，耐热，最适生长温度20～25℃，温度低于-2℃受冻害。

（2）湿度：荆芥菜喜湿润，耐干旱，怕涝，在年降雨量800～1500毫米的地区生长良好。

（3）土壤：荆芥菜喜肥沃，稍耐瘠薄，以疏松、排水良好且富含腐殖质的沙质土壤为宜。

（4）光照：荆芥菜喜阳光，耐阴，光照充足时生长健壮，长期在荫庇的环境下生长不良。

3、繁殖方法

（1）播种：荆芥可播种繁殖，一般在春季的3～5月播种，播种时将荆芥种子均匀的撒播在苗圃地上，然后覆盖一层1～2厘米的细膜，最后再浇一次透水，大概15～30天即可出苗。

（2）扦插：荆芥可扦插繁殖，在母株上剪取5～10厘米的健壮枝条作插穗，将下端叶子修剪掉，只留下2～3片叶子，然后扦插在湿润、疏松的土壤中，等插穗生根后即可进行移栽。

（3）分株：荆芥可分株繁殖，选择健康植株作母株，然后让母株的茎部匍匐在地面上，过一段时间后与地面接触的茎部会生长出根系，最后将长有根系的枝条剪开即可进行移栽。

4、种植技术

（1）选地：荆芥对土壤要求不严，除过酸或过碱的土壤外都能栽培，宜选择土质肥沃、光照充足且有排灌条件的塘边、屋边、渠边等零散土地，已种过荆芥的土地要过3年才能再种。

（2）整地：荆芥种植地选好后要整地、深翻地，每亩施2500～3000千克腐熟的堆肥、土杂肥和过磷酸钙、骨粉等作基肥，耙细、浅锄一遍后把基肥翻入土中，碎土、耙平，做成宽畦。

（3）移栽：荆芥多在春季移栽，移栽时挖起种苗，尽量不要伤到种苗的根，然后在畦面上按行距25厘米开10厘米的沟，将种苗按10厘米株距栽植在沟内，最后覆盖细土、压实、浇水。

（4）中耕：荆芥全苗后行间中耕除草、株间人工除草，以保墒、增温、消灭杂草、促苗生长，封行前要中耕除草2～3次，中耕的同时要及时查苗，对缺苗或苗稀的点、片要进行补栽。

（5）水肥：荆芥苗高10～15厘米时开沟追肥，每亩施尿素10千克，封行后亩喷施5毫升喷施宝+磷酸二氢钾150克+尿素150克两次，生长初期15天浇一次水，待荆芥封行后要适量轻浇。