碱性水是什么，是水通过电解后在阴极产生的水

一、碱性水是什么

1、定义论述

（1）碱性水是水通过电解后在阴极产生的水，别称电解阴极水、电解还原碱性离子水等，所谓电解水是指水(H₂O)被直流电电解生成氢气和氧气的过程。

（2）总反应式为2H₂O = 2H₂↑ + O₂↑，其中在阴极产生的水称作碱性水，在阳极产生的水则为酸性水。

2、理化性质

（1）碱性水的pH在8.0以上，氧化还原电位（ORP）为负值（ORP为负值的水具有还原作用，ORP为正值的水具有氧化作用）。

（2）根据国家标准GB/T 14157-1993《水文地质术语》中给出的定义，pH在6.4以下的水称作酸性水，pH在6.5-8.0之间的水称作中性水，pH在8.0以上的才能称作碱性水。

3、作用对照

名称pH氧化还原电位作用强酸性水2.0-3.51000-1150毫伏洗涤、杀菌酸性水5.5-6.5700-800毫伏洗涤、杀菌碱性水8.0-9.8-450--700毫伏饮料、烹饪强碱性水11.0-12.0-850--1000毫伏灭菌、洗涤。

注：以上酸性水和碱性水的pH、氧化还原电位等数据仅供参考，请务必以实际标准为准。

4、电解方程式

（1）酸性电解质

总反应式：2H₂O = 2H₂↑ + O₂↑

①阳极：4H₂ + 4e = 2H₂↑

②阴极：2H₂O = O₂↑ + 4H₂ + 4e

（2）碱性电解质

总反应式：2H₂O = 2H₂↑ + O₂↑

①阳极：4H₂O + 4e = 2H₂↑ + 4OH₂

②阴极：4OH₂ = O₂↑ + 2H₂O  + 4e

二、水的化学性质

1、水的化学性质主要体现在稳定性、氧化性、还原性、可被电解等方面，其中稳定性是指水要在2000℃以上才开始分解。

2、氧化性是指水能和活泼金属发生氧化反应，还原性是指水能和氟等单质发生还原反应，可被电解是指水在直流电作用下可电解成氢气和氧气。