定义论述：三七粉指的是用三七主根打成的粉，也叫田七粉，它主产于云南、广西等省份，药用和经济价值较高。
选购技巧：三七粉要在证件齐全的商家那里购买，这样更有保障，遇到问题也能溯源。三七粉要选择口碑好的大品牌，因为大品牌通常不会作假。便宜的三七粉容易出现问题，部分商家还会用廉价的假三七粉诱骗消费者，因此购买三七粉不能过于注重价格。
一、三七粉简介
1、定义论述
（1）三七粉一般是指三七主根打成的粉，别称田七粉、金不换、参三七等，在中药材领域素有“人参补气第一，三七补血第一”的说法。
（2）主产于云南东南部、广西西南部等地，味甘、微苦，性温，归肝、胃经，具有极高的药用价值和经济价值。
2、选购技巧
（1）证件：三七粉要到三证齐全的商家购买，原因是三证齐全的商家相对更有保障，此外买三证齐全的三七粉出了问题也能有源可溯。
（2）品牌：三七粉要选择口碑较好的大品牌，原因是大品牌为了维护口碑极少敢作假，昙花一现的小品牌常常都有这样或那样的问题。
（3）价格：三七粉购买时不要过于看重价格，原因是异常便宜的三七粉往往有问题，事实上廉价也是假三七粉诱骗消费者的主要伎俩。
二、三七如何采收以及加工
1、采收
（1）通常于立秋前后采收生长3年以上植株，起挖前10天剪去地上部分，选择晴天起挖，挖时注意避免损伤主根。
（2）挖起后的三七，除去茎杆后，洗净，剪下须根；晒干即得“七根”。
（3）去须根的三七晒2～3日后发软时，剪下支根和芦头，分别晒干，前者为“剪条”；后者为“剪口”。
（4）余下的主根，经揉搓、曝晒至半干，再搓揉，反复7～8次至坚实全干。再将之拌上粗糠、稻谷或蜡块在麻袋中闯，以增加光洁度。
（5）所得为春三七，又名“春七”。而在12月至翌年1月开花结果后采挖者，因开花结果后养分损失，质次于“春七”，为“冬七”。
2、加工
（1）将挖回根摘除地上茎，洗净泥土，剪去芦头（羊肠头）、支根和须根，剩下部分称“头子”。
（2）将“头子”暴晒1天，进行次揉搓，使其紧实，直到全干，即为“毛货”。
（3）将“毛货”置麻袋中加粗糠或稻谷往返冲撞，使外表呈棕黑色光亮，即为成品。如遇阴雨，可在50℃以下烘干。
