葡萄相关介绍，是葡萄科、葡萄属木质藤本植物的统称

一、葡萄相关介绍

1、生物分类学

葡萄是世界著名的水果，别称提子、蒲陶、草龙珠等，在生物分类学上属于植物界、被子植物门、双子叶植物纲、鼠李目、葡萄科、葡萄属木质藤本植物的统称，全世界有8000多个品种，具有极高的食用价值和经济价值。

2、形态特征

（1）葡萄是木质藤本植物，小枝圆柱形，有纵棱纹；卷须2叉分枝，每隔2节间断与叶对生。

（2）叶卵圆形，显著3～5浅裂或中裂，中裂片顶端急尖，基部常缢缩，边缘有22～27个锯齿；圆锥花序密集或疏散，多花，与叶对生。

（3）花蕾倒卵圆形，顶端近圆形；萼浅碟形，边缘呈波状；花瓣5，呈帽状粘合脱落；果实球形或椭圆形。

（4）种子倒卵椭圆形，顶短近圆形，基部有短喙；花期4～5月，果期8～9月。

3、分布范围

葡萄原产于亚洲西部，现广泛栽培于世界各地，其中95%集中分布在北半球，我国南北各地均有分布，尤以安徽的萧县，新疆的吐鲁番、和田，山东的烟台，河北的张家口、宣化、昌黎，辽宁的大连、熊岳、沈阳，河南的芦庙乡、民权、仪封等地最集中。

4、生长习性

（1）温度：葡萄喜温暖，稍耐寒，怕冻，最适生长温度20～25℃，最低能耐-8℃的低温。

（2）水分：葡萄喜湿润，较耐旱，不耐涝，在年降雨量350～1200毫米的地区均能栽培。

（3）土壤：葡萄喜肥沃，耐瘠薄，以土质疏松、排水良好且富含腐殖质的沙质土壤为宜。

（4）光照：葡萄喜阳光，不耐阴，光照充足时生长旺盛，长期在荫庇的环境下生长不良。

5、代表品种

（1）巨峰葡萄：巨峰葡萄是著名的葡萄品种，原产于日本，1937年由日本大井上康氏用“石原早生”和“森田尼”培育而成，1959年引入中国，到70年代中期才从北方传到南方。

（2）红提：红提是著名的葡萄品种，原产于美国，20世纪70年代由美国加利福尼亚大学研究人员经过杂交培育而成，1987年引入中国，现陕西、新疆、江苏、湖北等地均有栽培。

（3）阳光玫瑰：阳光玫瑰是著名的葡萄品种，原产于日本，由日本农业食品产业技术综合研究机构用“安芸津21号”和“白南”为亲本杂交培育而成，2012年引入山东省沂水地区。

（4）夏黑葡萄：夏黑葡萄是著名的葡萄品种，原产于日本，1968年由日本山梨县果树试验场利用巨峰葡萄和无核白葡萄杂交选育而成，1998年引入中国，现全国各地均有栽培。

（5）金手指葡萄：金手指葡萄是著名的葡萄品种，原产于日本，1982年由日本原田富一氏培育而成，2001年引入山东省，现山东、湖南、天津、山西、河北、新疆等地均有栽培。

二、红酒葡萄有哪些品种

1、赤霞珠

（1）该品种属于晚熟品种，在全世界至少有170000公顷土地种植赤霞珠，从摩尔达维亚一直到南非都有栽培。

（2）而赤霞珠的主要特点就是果皮略带青绿色的红葡萄，颗粒较小，果皮厚且葡萄籽含有丰富的单宁，因此能酿出色泽浓郁，有涩味能陈年的酒。

2、黑品诺

（1）黑品诺产自法国的法国的勃艮第和香槟区，但在德国和美国加州等地也非常常见一般在香槟区，像著名的罗曼尼·康帝就是黑品诺葡萄酒的杰作。

（2）不仅如此，在香槟区黑品诺还可以用来酿造香槟，其具有覆盆子、草莓等水果的香味，让其酿造出来的红葡萄酒更加的浓郁醇香。

3、美乐

（1）美乐有着良好的环境适应性能力，在全世界的面积种植分布也十分广泛，但波尔多更深更冷的利布尔纳土壤很适合美乐的种植。

（2）主要特点就是外形为漂亮的深红色酒色，有时还会散发李子干的香气，与赤霞珠相比的话，口感较为柔顺，是红酒中较为轻松易饮的酒款。像酒王帕图斯就是以它作为酿酒葡萄的。

4、内比奥罗

（1）内比奥罗主要产自皮埃蒙特，像是意大利的极品红葡萄酒巴罗洛就是用它酿制而成，内比奥罗的标志是它迷人和复杂的香气。

（2）另外内比奥罗带有紫罗兰和玫瑰等花香，并且富含酸味及单宁的浓醇口感，属于长期陈贮型葡萄酒。

5、歌海娜

（1）歌海娜产自阿拉贡，是中世纪红葡萄酒的主要品种之一，也是法国南部上好优质的葡萄品种之一。

（2）因为它的含糖量高，可以用来酿造天然甜葡萄酒之外，也用来和西拉完美地调配许多地区餐酒和许多原产地监控命名酒。

（3）歌海娜色泽鲜艳，强劲醇厚，并且有香辛料的香味，陈酿久了，也会有摩卡咖啡，巧克力或烟草的味道。